Zelené pyré s vajíčkom a šalátom (7. deň)

Ingrediencie:

Z nákupného zoznamu

Cesnak – 3 strúčky

Pór – ½ ks

Hrášok mrazený – 220 g

Špenát – 50 g

Cícer – zvyšok (cca 120 g)

Čili paprička – 1 ks

Uhorka – 150 g

Cherry paradajky – 40 g

Citrón – ½ ks

Maslo – 40 g

Základné potraviny

olivový olej

feniklové semiačka

oregano

soľ

čierne korenie

vajce – 1 ks

parmezán – 20 g

čili

ponorný mixér

Postup prípravy

1. Pór rozkrojíme a umyjeme. Cesnak očistíme.

2. Časť póru nakrájame. Nakrájame cesnak.

3. Zohrejeme hrniec s olejom pridáme pór a cesnak. Orestujeme na miernejšej teplote.

4. Hrášok prepláchneme horúcou vodou. A odkvapkaný pridáme do hrnca.

5. Čili nasekáme a pridáme do základu v hrnci.

6. Pridáme umytý a usušený špenát. Premiešame a pridáme prepláchnutý cícer. Premiešame.

7. Osolíme, okoreníme čiernym korením. Pridáme cca 1 dcl vody. Zakryjeme a podusíme 3 min.

8. Zmes v hrnci premiešame a pridáme feniklové semiačko a oregano. Necháme dusiť.

9. Urobíme šalát

10. Paradajky a uhorku opláchneme. Uhorku rozkrojíme a vyberieme semiačka, nakrájame ju na plátky. Paradajky nakrájame na štvrťky. Zvyšok póru

nakrájame na pásiky. Všetko zmiešame. Polejeme olivovým olejom a pridáme citrónovú šťavu. Osolíme, okoreníme čiernym korením. Premiešame.

11. Zohrejeme panvicu so slnečnicovým olejom a keď je horúca vyklepneme na ňu vajíčko. Urobíme volské oko. Osolíme, okoreníme čiernym korením.

12. Do zmesi v hrnci pridáme maslo a parmezán a začneme mixovať ponorným mixérom na pyré. Osolíme, okoreníme čiernym korením, čili. Pridáme olivový olej a domixujeme.

13. Nakrájame si petržlenovú vňať nahrubo a vložíme do šalátu. Premiešame.

14. Servírujeme. Na tanier dáme pyré, položíme vajíčko , posypeme petržlenovou vňatkou. Vajíčko osolíme a okoreníme čiernym korením. Pokvapkáme olivovým olejom.