Tarhoňa so zeleninou a modrým syrom (7. deň)

7. deň – Tarhoňa so zeleninou a modrým syrom
Ingrediencie:

Z nákupného zoznamu
Špargľa – zvyšok (70 g)
Zeler – cca 85 g
Mrkva – 50 g
Cuketa – 80 g
Šalotka – 15 g
Tymian čerstvý (alebo sušený)
Čili paprika – 1 ks
Slanina – zvyšok (cca 70 g)
Maslo – zvyšok ( cca 30 g)
Petržlenová vňatka
Modrý syr – 75 g

Základné potraviny
olivový olej
soľ
čierne korenie
tarhoňa – 50 g
feniklové semeno
oregano

Postup prípravy
1. Zohrejeme si hrniec s olivovým olej a nasypeme tarhoňu, posolíme. Osmažíme a zalejeme horúcou vodou. Varíme s občasným miešaním 10 minút do mäkka.
2. Očistíme zeler, mrkvu, cuketu nakrájame všetko na kocky.
3. Zohrejeme panvicu s olivovým olejom a vložíme mrkvu a zeler. Osolíme a okoreníme čiernym korením. Podľa potreby pridáme olej. Opekáme. Pridáme feniklové semeno, oregano.
4. Očistíme a nakrájame šalotku.
5. Očistíme a opláchneme špargľu. Nakrájame nadrobno. Hlavičky necháme celé.
6. Nakrájame si čili papričku (semienka odstránime).
7. Do opečenej zeleniny pridáme šalotku, cuketu, špargľu a čili papričku. Mierne dosolíme. Doplníme olej ak treba. Dosmažíme a pridáme pred koncom maslo.
8. Tarhoňu si precedíme. Odkvapkanú pridáme k zelenine na panvicu. Odstavíme.
9. Na horúcu panvicu rozložíme plátky slaniny. Opečieme. Ku koncu do nej vyberieme hlavičky špargle a poobraciame vo výpeku zo slaniny.
10. Nakrájame si petržlenovú vňať nahrubo a vmiešame do zeleniny.
11. Servírujeme s opečenou slaninkou a hlavičkami špargle, posypané rozdrobeným modrým syrom.