Slovenské carbonara

Guančááále, gunačááále... Perfektné carbonara spravíte, aj keď vezmete fajnú oravskú slaninku :-)

Slovak-style carbonara

Guanciaaaale, guanciaaaale... You can still make perfect carbonara even if you use some good old Orava bacon :-)

Ingrediencie:
400 g hrubá múka
3 ks vajce
repkový (Olivový) olej
soľ
voda do 650 ml
220 g z cesta
140 g Oravská slanina
64 g syr Volovec
2 ks vajce celé
2 ks žĺtok
2 g soľ
1 g čierne korenie

čerstvé bylinky
syr Volovec na posypanie

Ingredients:
400 g coarse flour
3 eggs
rapeseed (olive) oil
salt
water, up to 650 ml

220 g of dough
140 g Orava bacon
64 g Volovec cheese
2 whole eggs
2 egg yolks
2 g salt
1 g black pepper
fresh herbs
Volovec cheese for topping