Bravčová panenka so smotanovou omáčkou

A Star Is Born! Nie, hlavnou hviezdou tohto jedla nie je Lady Gaga. Dokonca ani úžasne mäkučké bravčové. Je ňou výnimočná smotanová omáčka – so zeleným korením, dijonskou horčicou a kvapkou koňaku.

Pork tenderloin with creamy sauce

A Star Is Born! No, the main star of this dish isn’t Lady Gaga. Not even the wonderfully tender pork. It’s the exceptional creamy sauce – with green peppercorns, Dijon mustard, and a splash of cognac.

Ingrediencie:
1 kg Bravčová panenka
Soľ
Sušené zelené korenie

0,5 kg Zemiaky
soľ
50 g Maslo
50 g Parmezán
Petržlenová vňať

Omáčka:
2 dcl Sladká smotana
Zelené korenie zavárané
2 čL Dijonská horčica
0,5 dcl Koňak
0,5 dcl Mlieko

Ingredients:
1 kg Pork tenderloin
Salt
Dried green pepper

0.5 kg Potatoes
Salt
50 g Butter
50 g Parmesan
Parsley

Sauce:
200 ml Heavy cream
Pickled green pepper
2 tsp Dijon mustard
50 ml Cognac
50 ml Milk